Hacer la compra en la Costa del Sol

Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.

En la etiqueta pone 'suave' o '0,4º'; no es virgen extra.

Fíjate en 'virgen extra'; las almazaras malagueñas suelen estar en cadenas regionales como MAS.

Producto andaluz, fácil de encontrar; el Reserva es más intenso.

Suele venir en botellas pequeñas en cocina internacional; las tiendas asiáticas tienen más variedad.

El de arroz, en tiendas asiáticas; el de manzana del súper sirve igual.

El agua del grifo es potable; muchos usan agua embotellada por el sabor.

Para guarnición, arroz largo; el redondo es para paella y arroz con leche.

El basmati de marca blanca va bien; en tiendas asiáticas hay sacos más económicos.

Los vasitos para microondas suelen estar junto al arroz, en packs de dos o tres.

El vaporizado no se pasa ni se pega; ideal para guarniciones.

El arborio suele estar en súper grandes; el arroz redondo también funciona bien.

En tiendas marroquíes hay sacos grandes y cuscús grueso.

El fideo nº 0 suele llamarse cabellín; el más fino, ideal para sopa.

Las placas precocidas no necesitan remojo; mira el envase.

Es pasta para sopa con forma de piñón, no piñones de verdad.

Está junto a los fideos; las estrellas o letras también valen.

No siempre está; en tiendas asiáticas es seguro, en sacos grandes.

Suele estar junto a los postres o los preparados de flan.

Busca 'chocolate para fundir' o 'para postres', a menudo en repostería.

Un blanco seco normal suele ser mejor que el 'vino para cocinar' con sal.

El mosto tinto no lleva alcohol; está con los zumos.

Suele venderse como mosto tinto, con los zumos.

El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.

Hay caldo de pescado en brik; en la pescadería a veces te dan cabezas y espinas.

El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.

Busca 'bajo en sal' o 'sin sal añadida' en el brik.

El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.

El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.

El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.

Pide en el mostrador 'aguja de ternera en tacos para guisar'; te la cortan al momento.

Pide 'aguja de cerdo en tacos'; envasada suele llamarse 'cerdo para guisar'.

Pide magro de cerdo en tacos; envasado suele llamarse 'cerdo para guisar'.

Pide aguja o paleta en tacos; envasada suele llamarse 'cerdo para guisar'.

Envasada suele ponerse 'ternera para guisar'; en la carnicería pide morcillo.

El morcillo es ideal para cocción lenta; el carnicero te lo corta en tacos.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

Pide morcillo en tacos; su gelatina hace la salsa más melosa.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

Pide aguja de ternera en tacos; envasada suele ser 'ternera para guisar'.

Ojo con 'preparado' en la etiqueta; en la carnicería eliges tú la mezcla.

El 'preparado de carne picada' lleva aditivos; para carne picada pura, pide que la piquen.

Mejor picada al momento; envasada, elige '100% carne', no 'preparado'.

Ojo: el 'preparado de carne picada' lleva aditivos; el '100% carne' no.

Pide 'mitad cerdo, mitad ternera'; envasada suele llamarse 'picada mixta'.

Pide 'mitad cerdo, mitad ternera'; envasada suele llamarse 'picada mixta'.

Pide 'mitad cerdo, mitad ternera'; envasada suele llamarse 'picada mixta'.

Pide 'mitad cerdo, mitad ternera'; envasada suele llamarse 'picada mixta'.

Envasadas suelen llamarse 'carrillada'; la ibérica es fácil de encontrar en Andalucía.

Pide costillar entero o tira sin cortar; envasadas suelen venir troceadas.

La panceta fresca suele venir en tiras; no es lo mismo que el bacon.

Pide 'ternera para guisar' en tacos; el morcillo queda muy jugoso.

La paleta o la aguja quedan tiernas en cocción lenta; pide que te la corten en tacos.

Pide al carnicero que te lo trocee; el rabo de toro también sirve.

Busca salchicha fresca o longaniza fresca en carnicería, no las de Frankfurt.

Mercadona lo tiene en bandeja en la sección de aves; si no, pídelo en la pollería.

Pídelos sin piel en la pollería; si son envasados, la piel se quita fácil.

Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.

Suelen venir envasados; en la pollería te los deshuesan.

La pechuga de pavo está casi en todas partes; el muslo deshuesado, mejor en la pollería.

Elige 'dulce', no 'picante', en formato sarta; está en charcutería envasada.

Elige dulce, no picante; para guisos, mejor 'chorizo para cocinar' en sarta.

Pide hueso de jamón para caldo en charcutería; a menudo también envasado.

Lidl y Aldi suelen tener salchichas alemanas ahumadas; en otros, tipo Frankfurt.

Búscalos en la nevera de charcutería, como taquitos de bacon o panceta en tacos.

Búscalos en la nevera de charcutería, como taquitos de bacon o panceta en tacos.

Normalmente en congelados como 'gamba pelada cruda'; descongélalas antes.

Tarritos en conservas; si no, raspa ñoras remojadas.

En su jugo no lleva almíbar; la de almíbar es más dulce.

En lata o tarro; hay versión sin azúcar añadido.

En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.

El tomate frito va algo azucarado; para tomate puro, usa triturado.

La manzanilla sin hueso es lo habitual; en los mercados suele haber aceitunas aliñadas a granel.

Lidl y Aldi suelen tenerlo en bote o bolsa; en otros, en internacional.

Junto a conservas o productos italianos; en mercados a veces a granel.

Tomate y pepino suelen ser más sabrosos y baratos en el mercado.

Los gruesos no están en todas partes; busca 'gruesos' o 'tradicionales'.

Busca 'cacao puro' o 'desgrasado' (tipo Valor), no Cola Cao ni Nesquik.

La compota suele estar junto a la fruta en almíbar o lo infantil; la miel, en desayunos.

Están con las galletas; las 'caramelizadas' de marca blanca saben parecido.

La miel local, en el mercado; la miel de caña es melaza, no miel.

La miel en desayunos; la compota, junto a la fruta en almíbar o lo infantil.

Suele estar en desayunos; busca la 100% cacahuete.

También como 'ajo granulado', en especias.

Está en especias; en tiendas marroquíes suele venderse a granel y más aromático.

Ambos en especias; la cúrcuma aparece como 'cúrcuma molida'.

En tiendas árabes y puestos de especias lo venden a granel, más fresco.

El curry de súper es suave; en tiendas asiáticas hay mezclas más picantes.

El curry de las especias suele ser suave.

El curry de las especias suele ser suave.

Cajitas o tubitos en especias; el DOP La Mancha suele ser el más aromático.

No todas las tiendas lo tienen; los súper grandes suelen tenerlo.

Busca 'hierbas provenzales' o 'especias italianas'.

Busca el sello DOP 'Pimentón de la Vera' y elige el dulce.

Busca el sello DOP Pimentón de la Vera; es ahumado.

El pimentón dulce normal no es ahumado; el ahumado es 'de la Vera'.

Elige pimentón dulce normal; el de la Vera suele ser ahumado.

También se llama pimienta inglesa; no está en todas partes, a veces a granel en tiendas marroquíes.

Mercadona lo tiene en especias; las tiendas marroquíes venden mezclas propias más aromáticas.

Búscalo en especias o semillas; en tiendas asiáticas, bolsas grandes.

Las tiendas indias o paquistaníes lo tienen; los súper, no siempre.

No siempre en el súper; las tiendas asiáticas o indias casi siempre lo tienen.

El apionabo no siempre está; el apio en rama se encuentra en todas partes.

Abunda sobre todo en otoño e invierno; en Málaga se cultiva mucho.

Suele venir en bandejas en la frutería; ahorra mucho trabajo.

La malla de 1-2 kg sale más barata.

La cebolleta es más grande que una cebolla china; el verde también se usa.

Suelen venir en mallas pequeñas; si no, usa cebolla morada suave.

Suelen venir en mallas pequeñas junto a las cebollas; no siempre hay.

Laminados en bandeja; en el mercado suelen ser más baratos.

Busca bandejas de 'surtido de setas'; en otoño el mercado tiene más variedad.

Busca bandejas de 'surtido de setas'; en otoño el mercado tiene más variedad.

El eneldo fresco no es fácil de encontrar; si no, usa eneldo seco.

Tarrinas en la zona de hierbas frescas; las tiendas marroquíes venden manojos grandes.

Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.

Suelen venir en bolsa como espinaca baby; en el mercado, en manojos.

Suele venderse suelto en frutería; puedes partir un trozo.

Elige judía verde fina o redonda; la ancha es la plana. Congelada también vale.

Suelen venir en bolsa o bandeja como patata baby o nueva.

Suelen venir en bolsa o bandeja como patata baby o nueva.

Las mallas indican 'para cocer' o 'para freír'; elige la primera.

Las bolsas suelen indicar el uso: busca 'para cocer' o 'para puré'.

Busca 'para guisar o cocer' en la malla; aguantan mejor.

En el mercado a veces te regalan el perejil con la compra.

En manojos o tarrinas; en el mercado a veces te lo regalan.

En el mercado suelen salir más baratos al peso.

El pimiento italiano es alargado y de piel fina; ideal para freír.

El amarillo es más caro; los packs tricolor son prácticos.

El pimiento italiano es alargado y de piel fina; ideal para freír.

Se vende a menudo la mata entera; congela lo que sobre para caldo.

Las mallas de naranja de zumo son para exprimir; mejores sobre todo en invierno.

Suele estar en la nevera de ensaladas; o corta tú mismo un repollo.

Las bolsas de brotes están junto a las ensaladas envasadas.

Búscala en frutos secos o repostería; suele venir en bolsitas pequeñas.

Elige 'crudas'; las marcona suelen venir fritas y saladas.

En frutos secos, a menudo junto a las pasas; fíjate en que sean rojos, no arándanos azules.

En frutos secos; en los puestos del mercado, a granel.

Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.

Botecitos en repostería; el 'extracto' suele ser más natural que el 'aroma'.

En las tiendas los huevos no se refrigeran; es lo normal.

El código 1 en el huevo es campero; el 0, ecológico.

Está en cocina internacional o conservas; en tiendas asiáticas hay más cremosas.

Lidl suele tener crème fraîche; si no, el yogur griego la sustituye bien.

Crème fraîche sobre todo en Lidl y Carrefour; nata para cocinar, en todas.

Casi todo es UHT en brik; la fresca está en refrigerados.

Elige con o sin sal; ambas se encuentran fácilmente.

La mantequilla suele ser sin sal; la salada indica 'con sal'.

Lidl suele tener crème fraîche o nata agria; si no, usa yogur griego.

La nata agria, sobre todo en Lidl; el yogur griego natural, en todas.

La nata para cocinar suele estar en brik fuera de la nevera.

Elige nata para montar (35% o más); la de cocinar no monta.

Ojo: el griego suele ser azucarado; elige el natural.

Los rollos están refrigerados junto a la masa de pizza; también la hay congelada.

En la zona refrigerada de productos vegetales, junto al seitán y el hummus; en Mercadona, el tofu firme Hacendado.

No es habitual; busca 'guisante partido' o 'matar dal' en tiendas indias.

La lenteja de siempre: pequeña, no se deshace en cocción lenta.

Vienen en tarro de cristal; enjuágalas antes de usar.

Están en bote de cristal junto a las legumbres; enjuágalas antes de usar.

En tarro en cualquier súper; en algunos mercados se venden cocidos a granel.

Frijoles negros, sobre todo en Carrefour o internacional; alubias rojas, en todas.

No están en todos los súper; las tiendas árabes y asiáticas suelen tenerlas baratas.

Las flaneras están en menaje; a veces también de aluminio desechables.

Recién horneada en cualquier súper; la panadería del barrio suele ser mejor.

Para un pan con más miga, pide 'pan de pueblo' o 'pan rústico'.

Compra una barra o pan de pueblo el día antes; aquí se seca rápido.

Están junto al pan envasado o la comida mexicana.

Las de trigo están en todas partes; las de maíz, mejor en súper grandes.

El bonito fresco es sobre todo de verano; fuera de temporada, atún congelado.

Ojo: el bacalao sin 'fresco' suele ser salado o desalado.

Las mallas están refrigeradas o en pescadería; tira los abiertos que no se cierren.

Frescas en pescadería o congeladas; las congeladas suelen ir bien para guisos.

El bacalao desalado suele estar en congelados; el fresco, en la pescadería.

Frescos en pescadería o congelados; los congelados son prácticos y casi sin espinas.

Pide 'filetes sin piel ni espinas'; los filetes congelados también sirven.

La gamba pelada congelada suele ser lo más práctico; descongélala en la nevera.

Envasados en nevera o congelados; en la pescadería te cortan el lomo a medida.

Pide sepia limpia en trozos; la congelada también va bien para guisos.

Las bolas en suero están en la nevera de quesos frescos.

Lidl suele tener feta griego en salmuera; en otros, en quesos frescos o internacionales.

No siempre hay manchego rallado; si no, compra una cuña semicurada y rállala.

Elige Parmigiano o Grana Padano, no el queso rallado mezcla.

Las bolsas suelen poner 'especial gratinar' o '4 quesos'.

Suele estar junto a la mozzarella o los quesos italianos.

La Dijon es habitual; la antigua a veces solo en tiendas grandes.

La 'a la antigua' lleva granos; la Dijon suele estar al lado.

Los súper normales casi nunca lo tienen; si no, fino con un poco de azúcar.

Las pastillas de curry japonés suelen estar solo en tiendas asiáticas o El Corte Inglés.

El súper tiene la básica; en tiendas asiáticas hay clara y oscura más baratas.

Busca 'baja en sal' o 'reducida en sal' junto a la soja.

Se conoce como 'salsa Perrins'; si no la encuentras, usa soja.

Se conoce como salsa Perrins; está en Iceland y súper grandes.