Nº 07 · Holandés y europeo · 4 personas
Pollo en salsa cremosa de champiñones
Pollo jugoso en una salsa cremosa con champiñones, ajo y tomillo: comida reconfortante que sabe como si hubieras pasado horas en la cocina.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
En cualquier súper
Sección: frutería. Laminados en bandeja; en el mercado suelen ser más baratos.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
En cualquier súper
Sección: lácteos. La nata para cocinar suele estar en brik fuera de la nevera.
En cualquier súper
Sección: harinas. Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: frutería. En el mercado a veces te regalan el perejil con la compra.
MercadonaLidlMAS
Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.
Para acompañar
En cualquier súper
Sección: frutería. Las mallas indican 'para cocer' o 'para freír'; elige la primera.
Preparación
- 1
Salpimienta el pollo, dóralo brevemente en aceite y pásalo a la olla lenta.
- 2
Saltea los champiñones, la cebolla y el ajo 4 minutos a fuego fuerte en la misma sartén. Así los champiñones sueltan el agua y cogen sabor.
- 3
Ponlo sobre el pollo, añade el caldo y espolvorea el tomillo. Cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH.
- 4
En la última media hora, incorpora la nata y la maicena disuelta en 2 cda de agua fría. El pollo debe alcanzar 75 °C en el centro.
- 5
Mientras tanto, cuece las patatas y cháfalas con la leche y la mantequilla para hacer el puré. Espolvorea el perejil (opcional) sobre el pollo y sirve.
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