Nº 84 · Favoritos económicos · 4 personas
Guiso inglés de salchichas con alubias blancas
Sausage casserole británico: salchichas doradas, alubias blancas y verduras en una salsa de tomate suave. Barato, contundente y un éxito entre los niños.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
CarniceríaMercadonaMAS
Sección: carnicería. Busca salchicha fresca o longaniza fresca en carnicería, no las de Frankfurt.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: frutería. En el mercado suelen salir más baratos al peso.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
En cualquier súper
Sección: especias. El pimentón dulce normal no es ahumado; el ahumado es 'de la Vera'.
IcelandCarrefourEl Corte Inglés
Sección: salsas / internacional. Se conoce como salsa Perrins; está en Iceland y súper grandes.
Para acompañar
Preparación
- 1
Dora las salchichas en aceite durante 8 minutos por todos los lados; todavía no tienen que estar hechas. Después córtalas por la mitad.
- 2
Corta la cebolla, las zanahorias y el pimiento (opcional) en trozos, ponlos en el fondo de la olla lenta y coloca las salchichas encima.
- 3
Mezcla el ajo, el tomate troceado, el caldo, el pimentón y la salsa Worcestershire (opcional), y viértelo sobre las salchichas.
- 4
Cocina 6–7 h en LOW o 3–4 h en HIGH. Incorpora las alubias escurridas en la última hora, para que no se deshagan.
- 5
Prueba y ajusta de pimienta y, si hace falta, de sal. Aplasta unas cuantas alubias contra la pared de la olla para espesar la salsa.
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