Nº 09 · Holandés y europeo · 4 personas
Cottage pie de carne picada y verduras
Un relleno sabroso de carne picada y verduras bajo una manta de puré cremoso: comida reconfortante británica que reúne a toda la familia en la mesa.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
Truco para ahorrar: la mitad de la carne picada sustituida por lentejas rojas (aprox. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Sección: carnicería. El 'preparado de carne picada' lleva aditivos; para carne picada pura, pide que la piquen.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
CarrefourEl Corte InglésIceland
Sección: salsas / internacional. Se conoce como 'salsa Perrins'; si no la encuentras, usa soja.
En cualquier súper
Sección: harinas. Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.
Para acompañar
En cualquier súper
Sección: frutería. Las mallas indican 'para cocer' o 'para freír'; elige la primera.
Preparación
- 1
Dora la carne picada con la cebolla en aceite, desmenuzándola. Pásala a la olla lenta con la zanahoria, el tomate triturado, el concentrado, el caldo, el tomillo y la salsa Worcestershire.
- 2
Salpimienta y cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH con la tapa cerrada.
- 3
En la última media hora, incorpora los guisantes (opcional) y la maicena disuelta en 2 cda de agua fría. Así el relleno queda bien ligado.
- 4
Mientras tanto, cuece las patatas y cháfalas con la leche, la mantequilla y sal hasta obtener un puré firme.
- 5
Pon el relleno en una fuente de horno, reparte el puré por encima y haz surcos con un tenedor. Gratina 10 minutos bajo el grill bien caliente (o 15 min a 220 °C) hasta que se dore.
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