Nº 40 · Cocina del mundo · 4 personas
Wraps de pollo desmechado
Pollo dulce y ahumado que se deshace solo: cada uno se monta su wrap en la mesa y verás qué rápido se vacía la fuente.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: desayunos / dulces. La miel local, en el mercado; la miel de caña es melaza, no miel.
MercadonaEl Corte InglésCarrefour
Sección: especias. Busca el sello DOP 'Pimentón de la Vera' y elige el dulce.
En cualquier súper
Sección: especias. También como 'ajo granulado', en especias.
Para acompañar
En cualquier súper
Sección: panadería / internacional. Están junto al pan envasado o la comida mexicana.
En cualquier súper
Sección: lácteos. Ojo: el griego suele ser azucarado; elige el natural.
Preparación
- 1
Mezcla en la olla lenta el tomate triturado, el tomate concentrado, la miel (opcional), la mostaza, el vinagre, el pimentón y el ajo en polvo con sal y pimienta.
- 2
Pon la cebolla y el pollo encima. Cubre bien el pollo con la salsa.
- 3
Cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH con la tapa cerrada, hasta que el pollo alcance 75 °C y se deshaga con facilidad.
- 4
Desmecha el pollo con dos tenedores dentro de la olla y mézclalo con la salsa. ¿Muy líquida? Déjala reducir 20 minutos en HIGH sin tapa.
- 5
Calienta las tortillas un momento en una sartén sin aceite. Cada uno rellena la suya con pollo, maíz, pepino y una cucharada de yogur (opcional).
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