Nº 45 · Cocina del mundo · 4 personas
Pollo tikka masala suave y cremoso
El curry cremoso y anaranjado de tu restaurante indio favorito, pero lo bastante suave para toda la mesa.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
MercadonaTienda asiáticaMercado municipal
Sección: frutería. Suele venderse suelto en frutería; puedes partir un trozo.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés
Sección: especias / internacional. No siempre en el súper; las tiendas asiáticas o indias casi siempre lo tienen.
En cualquier súper
Sección: especias. El pimentón dulce normal no es ahumado; el ahumado es 'de la Vera'.
En cualquier súper
Sección: especias. Ambos en especias; la cúrcuma aparece como 'cúrcuma molida'.
En cualquier súper
Sección: lácteos. La nata para cocinar suele estar en brik fuera de la nevera.
En cualquier súper
Sección: lácteos. Ojo: el griego suele ser azucarado; elige el natural.
Para acompañar
MercadonaLidlTienda asiática
Sección: arroz y pasta. El basmati de marca blanca va bien; en tiendas asiáticas hay sacos más económicos.
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre 4 minutos en aceite. Añade todas las especias y el tomate concentrado y rehoga 1 minuto, hasta que huela.
- 2
Pon el pollo en la olla lenta, cúbrelo con la mezcla de especias y el tomate triturado, sala y remueve.
- 3
Cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH con la tapa cerrada, hasta que el pollo alcance 75 °C.
- 4
En el último cuarto de hora, incorpora la nata. Después apaga la olla lenta o ponla en WARM.
- 5
Opcional: Mezcla el yogur con unas cucharadas de la salsa caliente y solo entonces añádelo al curry. Que no vuelva a hervir, o se cortará.
- 6
Cuece el arroz basmati aparte y sirve.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/pollo-tikka-masala-suave-y-cremoso/