Cocina con Sabor

Nº 103 · Vegetariano · 4 personas

Shakshuka con feta

Huevos cocinados en una salsa suave y aromática de tomate y pimiento: un desayuno para cenar de lo más festivo, con pan para mojar.

5–7 €aprox. 1,25–1.75 € p. p.SuaveVegetariano15 min preparaciónLOW 4–5 h + 30 min en HIGH · HIGH 2–3 h + 30 min en HIGH
Shakshuka con feta

Ingredientes 4 personas

Marca lo que ya tienes en casa.

  • MercadonaLidlMAS

    Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.

  • En cualquier súper

    Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.

  • En cualquier súper

    Sección: especias. En tiendas árabes y puestos de especias lo venden a granel, más fresco.

  • En cualquier súper

    Sección: especias. El pimentón dulce normal no es ahumado; el ahumado es 'de la Vera'.

  • LidlMercadonaCarrefour

    Sección: quesos. Lidl suele tener feta griego en salmuera; en otros, en quesos frescos o internacionales.

  • En cualquier súperMercado municipal

    Sección: frutería. En el mercado a veces te regalan el perejil con la compra.

Para acompañar

Preparación

  1. 1

    Sofríe la cebolla y el pimiento 5 minutos en el aceite. Añade el ajo, el comino y el pimentón y rehógalo 1 minuto.

  2. 2

    Ponlo todo en la olla lenta con el tomate y el azúcar. Cierra la tapa y cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH.

  3. 3

    Pon la olla en HIGH y ajusta la salsa de sal. Con una cuchara, haz seis huecos y desliza un huevo en cada uno.

  4. 4

    Cierra la tapa y cocina 20–30 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada. Para los niños pequeños, deja que también la yema quede firme.

  5. 5

    Desmenuza el feta (opcional) por encima, espolvorea con perejil (opcional) y sirve los huevos con la salsa con cuidado.

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