Nº 47 · Cocina del mundo · 4 personas
Pollo teriyaki
Pollo brillante, dulce y salado con jengibre y ajo: en una semana todos te lo pedirán otra vez.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
En cualquier súperTienda asiática
Sección: salsas / internacional. El súper tiene la básica; en tiendas asiáticas hay clara y oscura más baratas.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: desayunos / dulces. La miel local, en el mercado; la miel de caña es melaza, no miel.
Tienda asiáticaCarrefourEn cualquier súper
Sección: aceites y vinagres / internacional. El de arroz, en tiendas asiáticas; el de manzana del súper sirve igual.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
MercadonaTienda asiáticaMercado municipal
Sección: frutería. Suele venderse suelto en frutería; puedes partir un trozo.
En cualquier súper
Sección: harinas. Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.
Para acompañar
En cualquier súper
Sección: arroz y pasta. Para guarnición, arroz largo; el redondo es para paella y arroz con leche.
MercadonaTienda asiáticaCarrefour
Sección: especias / frutos secos. Búscalo en especias o semillas; en tiendas asiáticas, bolsas grandes.
Preparación
- 1
Mezcla en la olla lenta la salsa de soja, la miel, el agua, el vinagre, el ajo y el jengibre.
- 2
Añade los contramuslos enteros o en trozos grandes y cúbrelos con la salsa. Cierra la tapa.
- 3
Cocina 4 h en LOW o 2 h en HIGH, hasta que el pollo alcance 75 °C.
- 4
Disuelve la maicena en el agua fría e incorpórala a la salsa. Pon en HIGH y deja que espese 20–30 minutos con la tapa cerrada, hasta que brille.
- 5
Corta o desmecha el pollo, mézclalo con la salsa y sírvelo sobre arroz con sésamo (opcional).
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/pollo-teriyaki/