Nº 27 · Español y mediterráneo · 4 personas
Pollo griego al limón con patatas
Pollo soleado con limón, ajo y orégano sobre patatas que absorben todo el jugo: una terraza griega de verano en una noche entre semana.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
Truco para ahorrar: muslos de pollo con hueso en lugar de contramuslos deshuesados (aprox. 1,50 €)
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Sección: aceites. Fíjate en 'virgen extra'; las almazaras malagueñas suelen estar en cadenas regionales como MAS.
Para acompañar
En cualquier súper
Sección: lácteos. Ojo: el griego suele ser azucarado; elige el natural.
Preparación
- 1
Corta las patatas en gajos de 3 cm y ponlas con la cebolla, el ajo, sal y pimienta en el fondo de la olla lenta.
- 2
Salpimienta el pollo. Si quieres, dóralo 3 minutos en una sartén bien caliente: queda con mejor color y más sabor.
- 3
Coloca el pollo sobre las patatas. Bate el zumo de limón, el aceite de oliva, el caldo, el orégano y el tomillo, y viértelo por encima.
- 4
Cocina 5–6 h en LOW o 3 h en HIGH con la tapa cerrada, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo alcance 75 °C.
- 5
Justo antes de servir, ralla la piel del limón por encima y mezcla el jugo con las patatas. Sirve con yogur (opcional) y pepino (opcional).
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