Nº 31 · Español y mediterráneo · 4 personas
Pollo al ajillo suave con patatitas
Pollo con dientes de ajo enteros, vino blanco y patatitas: el clásico español, pero cocinado despacio para que quede tierno, dulce y suave.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
Truco para ahorrar: muslos de pollo con hueso en lugar de contramuslos deshuesados (aprox. 2 €)
MercadonaCarniceríaLidl
Sección: carnicería / aves. Suelen venir envasados; en la pollería te los deshuesan.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Sección: aceites. Fíjate en 'virgen extra'; las almazaras malagueñas suelen estar en cadenas regionales como MAS.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: frutería. En el mercado a veces te regalan el perejil con la compra.
Para acompañar
Preparación
- 1
Pon las patatas en el fondo de la olla lenta, que es donde más calienta. Enharina el pollo, salpimiéntalo y dóralo por ambos lados.
- 2
Añade los dientes de ajo enteros y rehógalos 2 minutos a fuego suave hasta que estén ligeramente dorados; si se tuestan, amargan. Coloca el pollo y el ajo sobre las patatas.
- 3
Desglasa la sartén con el vino (opcional), deja que reduzca 2 minutos y añade el caldo, el laurel y el tomillo. Viértelo sobre el pollo.
- 4
Cocina 5–6 h en LOW o 3–4 h en HIGH. El pollo está listo cuando alcanza 75 °C en la parte más gruesa.
- 5
Añade el zumo de limón y el perejil (opcional) y prueba. Quien quiera un toque picante, que espolvoree un poco de guindilla seca en su plato.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/pollo-al-ajillo-suave-con-patatitas/