Nº 42 · Cocina del mundo · 4 personas
Curry suave de pollo con leche de coco
Un curry dorado y aterciopelado con un toque dulce de manzana: el curry con el que tus hijos se enamorarán de la cocina del mundo.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
MercadonaTienda asiáticaLidl
Sección: internacional / conservas. Está en cocina internacional o conservas; en tiendas asiáticas hay más cremosas.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: frutería. En el mercado suelen salir más baratos al peso.
En cualquier súper
Sección: especias. El curry de súper es suave; en tiendas asiáticas hay mezclas más picantes.
En cualquier súper
Sección: especias. También como 'ajo granulado', en especias.
En cualquier súper
Sección: harinas. Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.
Para acompañar
MercadonaLidlTienda asiática
Sección: arroz y pasta. El basmati de marca blanca va bien; en tiendas asiáticas hay sacos más económicos.
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla 3 minutos en aceite y añade el curry y el ajo en polvo 30 segundos, hasta que huelan. Así desaparece el sabor a especia cruda.
- 2
Pon el pollo, la zanahoria, el pimiento (opcional) y la manzana (opcional) en la olla lenta. Añade la cebolla con curry por encima, vierte la mitad de la leche de coco y sala.
- 3
Cocina 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH con la tapa cerrada, hasta que el pollo alcance 75 °C.
- 4
En la última media hora, incorpora el resto de la leche de coco y la maicena disuelta en agua fría. Pon en HIGH, con la tapa cerrada, hasta que la salsa espese.
- 5
Mientras tanto, cuece el arroz, prueba el curry de sal y sirve.
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