Nº 104 · Dulces de olla lenta · 4 personas

Arroz con leche con limón y canela

Name: Arroz con leche con limón y canela
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cdta mantequilla; 150 g arroz redondo; 1,2 l leche entera; 80 g azúcar; 1 limón (solo la piel, sin la parte blanca); 1 rama de canela; 1 pizca de sal; canela molida, para espolvorear

Arroz con leche como el de la abuela: cremoso, con piel de limón y canela, y sin pasarte horas removiendo junto al fuego.

3–4 €aprox. 0,75–1.00 € p. p.SuaveVegetariano10 min preparaciónLOW 4–5 h · HIGH 2½–3 h

Versión económica · desde 2–3 €Solo lo básico, con trucos para ahorrar

Ingredientes 4 personas

Marca lo que ya tienes en casa.

1 cdtamantequilla
En cualquier súper
Sección: lácteos. Elige con o sin sal; ambas se encuentran fácilmente.
150 garroz redondo
1,2 lleche entera
80 gazúcar
1limón (solo la piel, sin la parte blanca)
1rama de canela
1 pizcade sal
canela molida, para espolvorearpara decorar

Preparación

1
Unta con mantequilla el recipiente interior hasta media altura; así no se pega. Calienta la leche en un cazo hasta que esté a punto de hervir.
2
No laves el arroz: el almidón es lo que lo hace cremoso. Pon el arroz, la leche caliente, el azúcar, la piel de limón, la rama de canela y la sal en la olla lenta.
3
Cocina 2½–3 h en HIGH o 4–5 h en LOW. Remueve cada hora, sobre todo al principio, para que el arroz no se pegue al fondo.
4
Está listo cuando el arroz está tierno y todavía queda suelto; al enfriarse espesa bastante. Retira la piel de limón y la rama de canela.
5
Sírvelo caliente o frío, espolvoreado con canela molida (opcional).

Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/arroz-con-leche-con-limon-y-canela/