Nº 89 · Favoritos económicos · 4 personas
Sopa holandesa de alubias pintas con taquitos de beicon
Auténtica sopa holandesa de alubias, espesa y sabrosa, con taquitos de beicon y verduras. Las judías pintas de bote de aquí son perfectas para este plato.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
En cualquier súper
Sección: charcutería. Búscalos en la nevera de charcutería, como taquitos de bacon o panceta en tacos.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
En cualquier súper
Sección: especias. El curry de las especias suele ser suave.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
Para acompañar
Preparación
- 1
Dora los taquitos de beicon 5 minutos y sofríe la cebolla 3 minutos con ellos. Añade el tomate concentrado y el curry y rehógalo un minuto.
- 2
Pásalo a la olla lenta con el puerro, la zanahoria, el apio, la patata, el laurel y el caldo. Añade las alubias con su líquido.
- 3
Cocina 6–7 h en LOW o 3–4 h en HIGH.
- 4
Retira la hoja de laurel. Tritura la mitad de la sopa con la batidora de mano, para que espese pero conserve tropezones.
- 5
Prueba y ajusta de sal y pimienta. Está buenísima con una rebanada de pan integral con queso.
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