Nº 64 · Cocina del mundo · 4 personas
Pastel británico de pollo y puerro con tapa de hojaldre
Pollo cremoso con puerro, zanahoria y champiñones bajo una tapa crujiente de hojaldre: un clásico de los pubs británicos, sin complicarte con un molde.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlCarnicería
Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
En cualquier súper
Sección: lácteos. La nata para cocinar suele estar en brik fuera de la nevera.
En cualquier súper
Sección: lácteos / refrigerados. Los rollos están refrigerados junto a la masa de pizza; también la hay congelada.
En cualquier súper
Sección: huevos. En las tiendas los huevos no se refrigeran; es lo normal.
Para acompañar
Preparación
- 1
Espolvorea el pollo con harina, sal y pimienta. Ponlo en la olla lenta con el puerro, la zanahoria, los champiñones (opcional) y el tomillo.
- 2
Mezcla la mostaza con el caldo y viértelo sobre el pollo. Cierra la tapa y cocina 5–6 h en LOW o 3–4 h en HIGH.
- 3
En el último cuarto de hora, incorpora la nata y deja que la salsa espese un poco en HIGH. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 °C.
- 4
Corta el hojaldre en 4 trozos, píntalos con huevo (opcional) y hornéalos 15–18 minutos en una bandeja con papel de horno, hasta que estén dorados.
- 5
Sirve el relleno en platos hondos y pon una tapa de hojaldre en cada plato.
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