Nº 63 · Cocina del mundo · 4 personas
Pollo a la provenzal con aceitunas y patatas baby
Muslos de pollo con hueso en tomate, ajo y hierbas provenzales, con patatas baby en la misma olla: el sur de Francia en un solo plato.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaCarniceríaLidl
Sección: carnicería / aves.
MercadonaLidlMAS
Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelen venir en bolsa o bandeja como patata baby o nueva.
En cualquier súperMercado municipal
Sección: frutería. En el mercado suelen salir más baratos al peso.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
Para acompañar
Preparación
- 1
Salpimienta el pollo y dóralo por el lado de la piel 5–6 minutos en el aceite; si no, la piel queda blanda.
- 2
Pon las patatas, la cebolla y el pimiento en el fondo de la olla lenta: la patata tarda más que la carne, así que va abajo, en la zona más caliente.
- 3
Vierte por encima el tomate, el caldo, el ajo y las hierbas, y coloca el pollo encima con la piel hacia arriba.
- 4
Cierra la tapa y cocina 6–7 h en LOW o 3–4 h en HIGH, hasta que la carne se separe del hueso.
- 5
Incorpora las aceitunas (opcional) en la última media hora. Ralla el limón (opcional) por encima, prueba y ajusta.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/pollo-a-la-provenzal-con-aceitunas-y-patatas-baby/