Nº 04 · Holandés y europeo · 4 personas
Salsa boloñesa con verduras extra
Una boloñesa rica y con mucho sabor a tomate en la que el calabacín, la zanahoria y el apio desaparecen sin dejar rastro: verduras sin que nadie lo note.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
Truco para ahorrar: la mitad de la carne picada sustituida por lentejas rojas (aprox. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Sección: carnicería. El 'preparado de carne picada' lleva aditivos; para carne picada pura, pide que la piquen.
En cualquier súper
Sección: frutería. Se vende a menudo la mata entera; congela lo que sobre para caldo.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
En cualquier súper
Sección: caldos y sopas. El caldo viene en brik junto a las sopas; compara la sal.
MercadonaLidlMAS
Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.
Para acompañar
Preparación
- 1
Dora la carne picada en aceite de oliva en una sartén bien caliente, desmenuzándola. Déjala quieta un momento antes de remover; así se forman costritas llenas de sabor.
- 2
Pica fina la cebolla y el apio (opcional), y ralla gruesos la zanahoria y el calabacín (opcional). Cuanto más finos, menos los encontrarán los niños.
- 3
Pon la carne, las verduras, el tomate triturado, el tomate concentrado, el caldo, las hierbas y el laurel en la olla lenta. Remueve bien y salpimienta.
- 4
Cocina 6–7 h en LOW o 3–4 h en HIGH. ¿Muy líquida? Deja la tapa entreabierta los últimos 30 minutos.
- 5
Retira el laurel, cuece los espaguetis al dente y sírvelos con abundante salsa.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/salsa-bolonesa-con-verduras-extra/