Nº 110 · Dulces de olla lenta · 4 personas
Flan de caramelo en olla lenta
Flan español sedoso, cocinado al baño maría en la olla lenta: sin horno y sin agujeritos, garantizado.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
En cualquier súper
Sección: azúcar y dulces. Suele estar junto a los postres o los preparados de flan.
MercadonaCarrefourDia
Sección: harinas / repostería. Botecitos en repostería; el 'extracto' suele ser más natural que el 'aroma'.
CarrefourEl Corte InglésMercadona
Sección: menaje. Las flaneras están en menaje; a veces también de aluminio desechables.
Preparación
- 1
Reparte el caramelo entre las flaneras y colócalas una junto a otra en el fondo de la olla lenta.
- 2
Calienta la leche con la piel de limón hasta justo antes de que hierva. Bate los huevos, el azúcar y la vainilla (opcional) hasta que quede liso, sin hacer mucha espuma.
- 3
Vierte la leche caliente sobre los huevos sin dejar de remover. Cuela la mezcla, repártela entre las flaneras y tapa cada una con papel de aluminio.
- 4
Vierte agua caliente alrededor de las flaneras hasta la mitad de su altura. Pon papel de cocina bajo la tapa y cocina 2½–3 h en LOW o 1½–2 h en HIGH.
- 5
Está listo cuando el borde está firme y el centro todavía tiembla un poco. Deja que se enfríe y que cuaje en la nevera al menos 4 horas.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/flan-de-caramelo-en-olla-lenta/