Marmitako de bonito

Ingredientes 4 personas

Marca lo que ya tienes en casa.

• 500 gatún o bonito fresco, en dados de 3 cm

  Truco para ahorrar: caballa fresca en lugar de atún (aprox. 5 €)

  PescaderíaMercado municipalMercadona

  Sección: pescadería. El bonito fresco es sobre todo de verano; fuera de temporada, atún congelado.

• 800 gpatatas para guisar
  En cualquier súper

  Sección: frutería. Busca 'para guisar o cocer' en la malla; aguantan mejor.

• 1cebolla, picada fina
• 1pimiento verde italiano, en dados
  En cualquier súper

  Sección: frutería. El pimiento italiano es alargado y de piel fina; ideal para freír.

• 1pimiento rojo, en dados
  En cualquier súperMercado municipal

  Sección: frutería. En el mercado suelen salir más baratos al peso.

• 2 dientesde ajo
  En cualquier súper

  Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.

• 2 cdacarne de pimiento choricero (o 1 cdta de pimentón dulce)
  MercadonaCarrefourEl Corte Inglés

  Sección: conservas. Tarritos en conservas; si no, raspa ñoras remojadas.

• 200 gtomate triturado
• 800 mlcaldo de pescado
  MercadonaCarrefourPescadería

  Sección: caldos y sopas. Hay caldo de pescado en brik; en la pescadería a veces te dan cabezas y espinas.

• 2 cdaaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.

• 1hoja de laurel
• perejil fresco, sal y pimienta
  En cualquier súperMercado municipal

  Sección: frutería. En el mercado a veces te regalan el perejil con la compra.

Para acompañar

• barra de panextra