Cocina con Sabor

Nº 55 · Cocina del mundo · 4 personas

Pollo chino con miel y soja y brócoli

Pollo pegajoso y dulce en una salsa brillante de miel, soja y ajo, con brócoli: mejor que el chino de la esquina, y sin picante.

9–11 €aprox. 2,25–2.75 € p. p.Suave10 min preparaciónLOW 4–5 h · HIGH 2½–3 hCongelable
Pollo chino con miel y soja y brócoli

Ingredientes 4 personas

Marca lo que ya tienes en casa.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Sección: carnicería / aves. Suele estar envasado en carnicería como 'contramuslo deshuesado'; en la pollería te lo deshuesan.

  • En cualquier súperMercado municipal

    Sección: desayunos / dulces. La miel local, en el mercado; la miel de caña es melaza, no miel.

  • MercadonaCarrefourTienda asiática

    Sección: salsas / internacional. Busca 'baja en sal' o 'reducida en sal' junto a la soja.

  • En cualquier súper

    Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Sección: frutería. Suele venderse suelto en frutería; puedes partir un trozo.

  • Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés

    Sección: aceites y vinagres / internacional. Suele venir en botellas pequeñas en cocina internacional; las tiendas asiáticas tienen más variedad.

  • En cualquier súper

    Sección: harinas. Maizena es una marca; la harina fina de maíz es lo mismo.

  • En cualquier súper

    Sección: frutería. La cebolleta es más grande que una cebolla china; el verde también se usa.

  • MercadonaTienda asiáticaCarrefour

    Sección: especias / frutos secos. Búscalo en especias o semillas; en tiendas asiáticas, bolsas grandes.

Para acompañar

Preparación

  1. 1

    Mezcla en la olla lenta la miel, la soja, el kétchup, el vinagre, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo (opcional).

  2. 2

    Añade el pollo y remueve. No añadas agua. Cocina 4–5 h en LOW o 2½–3 h en HIGH.

  3. 3

    Saca el pollo y córtalo en trozos. Disuelve la maicena en 3 cda de agua fría e incorpórala a la salsa.

  4. 4

    Pon la olla en HIGH, añade el brócoli y cocina con la tapa puesta 20–30 minutos, hasta que la salsa espese y el brócoli esté al dente.

  5. 5

    Vuelve a mezclar el pollo con la salsa y espolvorea con cebolleta (opcional) y sésamo (opcional).

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