Nº 96 · Vegetariano · 4 personas
Lasaña de berenjena y calabacín en olla lenta
Capas de berenjena, pasta, ricotta cremosa y salsa de tomate con mozzarella fundida: lasaña sin horno y, aun así, bien jugosa.
Ingredientes 4 personas
Marca lo que ya tienes en casa.
MercadonaLidlMAS
Sección: aceites. Andalucía es tierra de olivar: incluso las marcas blancas son buenas y económicas.
En cualquier súper
Sección: frutería. Suelto o en malla; el ajo morado suele ser el más aromático.
En cualquier súper
Sección: conservas. En tubo o lata; congela lo que sobre en cubitera.
En cualquier súper
Sección: arroz y pasta. Las placas precocidas no necesitan remojo; mira el envase.
LidlCarrefourMercadona
Sección: quesos. Suele estar junto a la mozzarella o los quesos italianos.
En cualquier súper
Sección: quesos. Las bolas en suero están en la nevera de quesos frescos.
Para acompañar
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos en el aceite. Añade el calabacín, el tomate, el concentrado y el orégano y deja hervir suavemente 5 minutos. No añadas agua.
- 2
Engrasa el recipiente interior. Cubre el fondo con la mitad de las rodajas de berenjena y tápalas con láminas de lasaña, partidas donde haga falta.
- 3
Pon encima un tercio de la salsa con cucharadas de ricotta. Repite berenjena, láminas y ricotta, y termina con el resto de la salsa.
- 4
Asegúrate de que todas las láminas queden cubiertas de salsa. Cocina 2½–3 h en HIGH o 4–4½ h en LOW, hasta que la pasta y la berenjena estén tiernas.
- 5
Apaga la olla, reparte la mozzarella (opcional) por encima y deja que se funda y repose 10 minutos con la tapa puesta.
Cocina con Sabor · slowcookerspain.com/es/recetas/lasana-de-berenjena-y-calabacin-en-olla-lenta/