Nº 40 · Wereldgerechten · 4 personen
Pulled chicken wraps
Zoet-rokerige kip die vanzelf uit elkaar valt: rol je eigen wrap aan tafel en kijk hoe snel de schaal leeg is.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: conservas. Tubes of blikjes; restje in de diepvries in een ijsblokjesvorm.
OveralMercado municipal
Afdeling: desayunos / dulces. Lokale honing koop je op markten; 'miel de caña' uit Frigiliana is melasse, geen honing.
MercadonaEl Corte InglésCarrefour
Afdeling: especias. Gerookte paprika: zoek het DOP-label 'Pimentón de la Vera' en kies 'dulce'.
Overal
Afdeling: especias. Heet ook 'ajo granulado'; staat bij de kruiden.
Erbij
Overal
Afdeling: panadería / internacional. Staan bij het verpakte brood of de Mexicaanse producten.
Overal
Afdeling: lácteos. Let op: 'griego' is vaak gezoet; kies 'natural' zonder suiker.
Bereiding
- 1
Roer tomaat, tomatenpuree, honing (optioneel), mosterd, azijn, paprika- en knoflookpoeder met zout en peper door elkaar in de slowcooker.
- 2
Leg de ui erin en de kip erop. Schep de saus over de kip zodat alles bedekt is.
- 3
Gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH met het deksel dicht, tot de kip 75 °C haalt en makkelijk uit elkaar valt.
- 4
Trek de kip met twee vorken uit elkaar in de pot en roer door de saus. Te dun? Laat 20 minuten zonder deksel op HIGH indikken.
- 5
Warm de wraps kort op in een droge pan. Iedereen vult zelf met kip, maïs, komkommer en een lepel yoghurt (optioneel).
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/pulled-chicken-wraps/