Milde chili con carne

Ingrediënten 4 personen

Vink af wat je al in huis hebt.

• 400 ggehakt (rund of half-om-half)carne picada de vacuno / mixta

  Budgettip: helft gehakt vervangen door rode linzen (ca. € 1,50)

  CarniceríaMercadonaLidl

  Afdeling: carnicería. Let op 'preparado' op het etiket; bij de slager kun je zelf de mix kiezen.

• 1ui, gesnipperdcebolla
• 1rode paprika, in blokjespimiento rojo
  OveralMercado municipal

  Afdeling: frutería. Spaanse paprika's zijn groot en vlezig; markten verkopen vaak per kilo goedkoper.

• 2 tenenknoflookajo
  Overal

  Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.

• 400 ggezeefde tomaattomate triturado
• 2 eltomatenpureetomate concentrado
  Overal

  Afdeling: conservas. Tubes of blikjes; restje in de diepvries in een ijsblokjesvorm.

• 150 mlrunderbouilloncaldo de carne
  Overal

  Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.

• 1 blik (400 g)kidneybonen, afgespoeldalubias rojas cocidas
  Overal

  Afdeling: legumbres / conservas. Gekookte peulvruchten staan in glazen potten; even afspoelen voor gebruik.

• 150 gmaïsmaíz dulceextra
  Overal

  Afdeling: conservas. Blik of glas bij de conserven; 'sin azúcar añadido' bestaat ook.

• 2 tlzoet paprikapoederpimentón dulce
  Overal

  Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.

• 1 tlgemalen komijncomino molido
  Overal

  Afdeling: especias. Arabische winkels en marktkramen verkopen komijn los, vaak verser en goedkoper.

• 1 elolijfolie + zout en peperaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.

Erbij

• 300 grijstarroz
  Overal

  Afdeling: arroz y pasta. Neem 'arroz largo' als bijgerecht; 'arroz redondo' is voor paella en rijstepap.