Smaakvol Koken

Nº 09 · Hollands & Europees · 4 personen

Cottage pie met gehakt en groenten

Hartige gehaktvulling met groenten onder een dekentje van romige puree: Britse comfortfood die het hele gezin aan tafel krijgt.

€ 9–12ca. € 2,25–3.00 p.p.Mild20 min voorbereidingLOW 4–5 uur · HIGH 2–3 uurInvriezen
Cottage pie met gehakt en groenten

Ingrediënten 4 personen

Vink af wat je al in huis hebt.

  • Budgettip: helft gehakt vervangen door rode linzen (ca. € 1,50)

    CarniceríaMercadonaLidl

    Afdeling: carnicería. 'Preparado de carne picada' bevat toevoegingen; wil je puur gehakt, laat het vers malen.

  • Overal

    Afdeling: conservas. Tubes of blikjes; restje in de diepvries in een ijsblokjesvorm.

  • Overal

    Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.

  • CarrefourEl Corte InglésIceland

    Afdeling: salsas / internacional. Heet in Spanje vaak 'salsa Perrins'; niet altijd overal, sojasaus is een prima vervanger.

  • Overal

    Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.

Erbij

  • Overal

    Afdeling: frutería. Zakken zijn vaak gelabeld 'para cocer' of 'para freír'; kies de eerste.

Bereiding

  1. 1

    Bak gehakt en ui rul en bruin in olie. Schep het met wortel, tomaat, tomatenpuree, bouillon, tijm en worcestersaus in de slowcooker.

  2. 2

    Breng op smaak met zout en peper en gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH, met het deksel dicht.

  3. 3

    Roer het laatste halfuur de erwten (optioneel) en de maïzena, aangelengd met 2 el koud water, erdoor. Zo wordt de vulling mooi gebonden.

  4. 4

    Kook intussen de aardappelen en stamp ze met melk, boter en zout tot een stevige puree.

  5. 5

    Schep de vulling in een ovenschaal, verdeel de puree erover en trek groefjes met een vork. Gril 10 minuten onder de hete ovengrill (of 15 min op 220 °C) tot goudbruin.

Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/cottage-pie-met-gehakt-en-groenten/