Nº 09 · Néerlandais & européen · 4 personnes
Cottage pie au haché et aux légumes
Une farce savoureuse de viande hachée et de légumes sous une couette de purée crémeuse : le plat réconfortant britannique qui réunit toute la famille à table.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: remplacer la moitié du haché par des lentilles corail (env. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Rayon: carnicería. Le « preparado de carne picada » contient des additifs ; pour de la viande hachée pure, demande au boucher de la hacher à la minute.
Dans tous les supermarchés
Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
Dans tous les supermarchés
Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
CarrefourEl Corte InglésIceland
Rayon: salsas / internacional. Souvent appelée « salsa Perrins » en Espagne ; on n'en trouve pas partout, mais la sauce soja la remplace très bien.
Dans tous les supermarchés
Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.
En accompagnement
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. Les sacs portent souvent la mention « para cocer » ou « para freír » ; choisis la première.
Préparation
- 1
Fais dorer le haché et l'oignon dans l'huile en égrenant. Mets-les dans la mijoteuse avec la carotte, la tomate, le concentré, le bouillon, le thym et la sauce Worcestershire.
- 2
Assaisonne de sel et de poivre et fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH, couvercle fermé.
- 3
Pendant la dernière demi-heure, incorpore les petits pois (facultatif) et la maïzena délayée dans 2 c. à s. d'eau froide. La farce sera ainsi bien liée.
- 4
Pendant ce temps, cuis les pommes de terre et écrase-les avec le lait, le beurre et du sel pour obtenir une purée ferme.
- 5
Verse la farce dans un plat à four, étale la purée par-dessus et trace des sillons à la fourchette. Passe 10 minutes sous le gril bien chaud (ou 15 min à 220 °C) jusqu'à ce que ce soit doré.
Cuisine Savoureuse · slowcookerspain.com/fr/recettes/cottage-pie-au-hache-et-aux-legumes/