Nº 09 · Niederländisch & Europäisch · 4 Personen
Cottage Pie mit Hackfleisch und Gemüse
Herzhafte Hackfleischfüllung mit Gemüse unter einer Decke aus cremigem Püree: britisches Soulfood, das die ganze Familie an den Tisch holt.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
Spartipp: die Hälfte des Hackfleischs durch rote Linsen ersetzen (ca. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Abteilung: carnicería. „Preparado de carne picada“ enthält Zusatzstoffe; für reines Hackfleisch lass es dir beim Metzger frisch durchdrehen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.
In jedem Supermarkt
Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.
CarrefourEl Corte InglésIceland
Abteilung: salsas / internacional. Heißt in Spanien oft „salsa Perrins“; nicht überall erhältlich, Sojasoße ist ein guter Ersatz.
In jedem Supermarkt
Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.
Dazu
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Säcke sind oft mit „para cocer“ oder „para freír“ beschriftet; nimm die erste Sorte.
Zubereitung
- 1
Brate Hackfleisch und Zwiebel in Öl krümelig und braun. Gib alles mit Möhren, Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Thymian und Worcestersoße in den Slowcooker.
- 2
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel garen.
- 3
Rühre in der letzten halben Stunde die Erbsen (optional) und die mit 2 EL kaltem Wasser angerührte Speisestärke unter. So wird die Füllung schön gebunden.
- 4
Koche inzwischen die Kartoffeln und stampfe sie mit Milch, Butter und Salz zu einem festen Püree.
- 5
Gib die Füllung in eine Auflaufform, verteile das Püree darauf und zieh mit einer Gabel Rillen hinein. 10 Minuten unter dem heißen Backofengrill (oder 15 Min. bei 220 °C) goldbraun überbacken.
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