Nº 10 · Hollands & Europees · 4 personen
Toscaanse kip
Romige kip met zongedroogde tomaat, spinazie en Parmezaan: smaakt naar Italiaanse vakantie, gewoon op een doordeweekse avond.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.
MercadonaLidlEl Corte Inglés
Afdeling: conservas / encurtidos. Potjes staan bij de conserven of Italiaanse producten; markten hebben soms losse gedroogde tomaten.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
Overal
Afdeling: lácteos. Kookroom zit vaak in houdbare pakjes, niet in de koeling.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
Overal
Afdeling: frutería / ensaladas. Zakjes 'brotes de espinaca' liggen bij de verpakte salades.
MercadonaLidlEl Corte Inglés
Afdeling: quesos. Kies Parmigiano Reggiano of Grana Padano, niet de goedkope 'mezcla' raspkaas.
MercadonaLidlMAS
Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.
Erbij
Bereiding
- 1
Bestrooi de kip met zout, peper en oregano en bak kort goudbruin in olie. Gebruik gerust de olie uit het tomatenpotje.
- 2
Leg ui en knoflook onderin de slowcooker, dan de kip en de zongedroogde tomaten (optioneel). Giet de bouillon erover.
- 3
Gaar 3½–4 uur op LOW of 2 uur op HIGH, met het deksel dicht, tot de kip 75 °C in de kern is.
- 4
Roer het laatste halfuur de kookroom en de maïzena, aangelengd met 2 el koud water, erdoor.
- 5
Schep 10 minuten voor het eind spinazie en Parmezaan (optioneel) erdoor; de spinazie slinkt vanzelf. Kook intussen de pasta en serveer.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/toscaanse-kip/