Cuisine Savoureuse

Nº 61 · Cuisines du monde · 4 personnes

Soupe mexicaine au poulet et tortillas

Une soupe à la tomate bien nourrissante avec du poulet effiloché, des haricots et du maïs, des chips de tortilla croustillantes et des garnitures que chacun choisit.

9–11 €env. 2,25–2.75 € /pers.Doux15 min préparationLOW 6–7 h · HIGH 3–4 hSe congèle
Soupe mexicaine au poulet et tortillas

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • CarrefourEl Corte InglésDans tous les supermarchés

    Rayon: legumbres / internacional. Haricots noirs surtout chez Carrefour ; tous les supermarchés ont des haricots rouges.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: conservas. En boîte ou en bocal au rayon conserves ; il existe des versions sans sucre ajouté.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.

  • MercadonaEl Corte InglésCarrefour

    Rayon: especias. Paprika fumé : cherche le label DOP « Pimentón de la Vera » et choisis « dulce ».

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Mets l'oignon, le poivron, l'ail, les tomates, les haricots, le maïs (facultatif), le cumin et le paprika dans la mijoteuse. Pose le poulet dessus et verse le bouillon.

  2. 2

    Ne remplis pas la cuve au-delà des deux tiers. Ferme le couvercle et fais cuire 6–7 h en LOW ou 3–4 h en HIGH.

  3. 3

    Sors le poulet, effiloche-le avec deux fourchettes et remets-le dans la soupe.

  4. 4

    Assaisonne de jus de citron vert, de sel et de poivre.

  5. 5

    Sers la soupe dans des bols et laisse chacun ajouter les chips de tortilla, l'avocat, le fromage et la crème aigre.

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