Nº 68 · Cuisines du monde · 4 personnes
Sloppy joes aux légumes cachés
De la viande hachée sucrée-salée à la sauce tomate, avec plein de légumes en douce, dans un petit pain grillé : la fête américaine où l'on s'en met partout, que les enfants adorent.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: remplacer la moitié du haché par des lentilles corail (env. 2 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Rayon: carnicería. Le « preparado de carne picada » contient des additifs ; pour de la viande hachée pure, demande au boucher de la hacher à la minute.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. Le « pimiento italiano » est allongé, à paroi fine ; idéal à poêler.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
IcelandCarrefourEl Corte Inglés
Rayon: salsas / internacional. Souvent appelée « salsa Perrins » ; Iceland et les grandes surfaces ont du Lea & Perrins.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais cuire le haché en l'égrainant dans une poêle chaude et jette le gras. Ne mets jamais de viande hachée crue directement dans la mijoteuse : elle fait des grumeaux et chauffe trop lentement.
- 2
Ajoute l'oignon et le poivron 3 minutes et incorpore brièvement l'ail.
- 3
Mets le tout dans la mijoteuse avec la carotte, la passata, le ketchup, la sauce Worcestershire (facultatif), le sucre, le paprika, le sel et le poivre. Fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH.
- 4
La sauce est trop liquide ? Laisse-la épaissir sans couvercle en HIGH pendant la dernière demi-heure.
- 5
Fais griller rapidement les petits pains et garnis-les d'une bonne cuillerée de viande.
Cuisine Savoureuse · slowcookerspain.com/fr/recettes/sloppy-joes-aux-legumes-caches/