Nº 68 · Küchen der Welt · 4 Personen
Sloppy Joes mit extra Gemüse
Süß-herzhaftes Hackfleisch in Tomatensoße mit heimlich viel Gemüse, auf einem gerösteten Brötchen: ein amerikanisches Kleckerfest, das Kinder lieben.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
Spartipp: die Hälfte des Hackfleischs durch rote Linsen ersetzen (ca. 2 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Abteilung: carnicería. „Preparado de carne picada“ enthält Zusatzstoffe; für reines Hackfleisch lass es dir beim Metzger frisch durchdrehen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. „Pimiento italiano“ ist länglich und dünnwandig; ideal zum Braten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.
IcelandCarrefourEl Corte Inglés
Abteilung: salsas / internacional. Heißt oft „salsa Perrins“; Iceland und größere Supermärkte führen Lea & Perrins.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.
Dazu
Zubereitung
- 1
Brate das Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig an und gieß das Fett ab. Gib rohes Hack nie direkt in den Slowcooker: Es klumpt und wird zu langsam heiß.
- 2
Brate Zwiebel und Paprika 3 Minuten mit und rühre den Knoblauch kurz unter.
- 3
Gib alles mit Möhre, Passata, Ketchup, Worcestersoße (optional), Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Slowcooker. Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH.
- 4
Ist die Soße zu dünn? Lass sie in der letzten halben Stunde ohne Deckel auf HIGH eindicken.
- 5
Röste die Brötchen kurz und gib einen kräftigen Löffel Hackfleisch darauf.
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