Nº 99 · Végétarien · 4 personnes
Curry doux chou-fleur et pommes de terre au coco
Du chou-fleur et des pommes de terre dans une sauce coco jaune pâle avec des petits pois : un curry doux et crémeux que les enfants adoptent tout de suite.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
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Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
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Rayon: especias. Le « curry » des rayons épices espagnols est généralement doux.
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Rayon: internacional / conservas. Au rayon produits du monde ou conserves ; les épiceries asiatiques proposent des versions plus riches.
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Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes dans l'huile. Ajoute le curry et le curcuma et fais revenir 1 minute : les épices se réveillent.
- 2
Dépose la pomme de terre au fond de la mijoteuse et le chou-fleur par-dessus. Ajoute le mélange aux oignons, les tomates, le lait de coco et le bouillon.
- 3
Ferme le couvercle et fais cuire 5–6 h en LOW ou 3–4 h en HIGH, jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.
- 4
Ajoute les petits pois surgelés (facultatif) et laisse-les chauffer 15 minutes couvercle fermé. Sale à ton goût.
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