Nº 100 · Végétarien · 4 personnes
Baked beans maison sur toast
Des haricots blancs dans une sauce tomate épaisse et sucrée, bien meilleurs qu'en boîte : du comfort food anglais pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
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Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
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Rayon: legumbres / conservas. Les haricots cuits sont en bocal (« bote ») au rayon légumineuses ; rince-les avant.
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Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
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Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
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Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais fondre l'oignon et l'ail 5 minutes dans l'huile, sans les colorer.
- 2
Mets-les dans la mijoteuse avec les haricots, la tomate, le concentré, le sucre, le vinaigre, le paprika et le bouillon, et mélange bien.
- 3
Ferme le couvercle et fais cuire 5–6 h en LOW ou 3 h en HIGH, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante.
- 4
Trop liquide ? Laisse le couvercle entrouvert pendant la dernière demi-heure. Assaisonne de sel, de poivre et éventuellement d'un peu plus de sucre ou de vinaigre.
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