Cuisine Savoureuse

Nº 10 · Néerlandais & européen · 4 personnes

Poulet à la toscane

Du poulet crémeux aux tomates séchées, aux épinards et au parmesan : un goût de vacances en Italie, un simple soir de semaine.

10–12 €env. 2,50–3.00 € /pers.Doux15 min préparationLOW 3½–4 h · HIGH 2 hSe congèle
Poulet à la toscane

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • MercadonaLidlEl Corte Inglés

    Rayon: conservas / encurtidos. Les bocaux sont au rayon conserves ou produits italiens ; les marchés vendent parfois des tomates séchées en vrac.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: lácteos. La crème liquide est souvent vendue en brique longue conservation, non réfrigérée.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería / ensaladas. Les sachets de « brotes de espinaca » se trouvent avec les salades en sachet.

  • MercadonaLidlEl Corte Inglés

    Rayon: quesos. Choisis du Parmigiano Reggiano ou du Grana Padano, pas du fromage râpé bon marché « mezcla ».

  • MercadonaLidlMAS

    Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Saupoudre le poulet de sel, de poivre et d'origan et fais-le dorer rapidement dans l'huile. N'hésite pas à utiliser l'huile du bocal de tomates.

  2. 2

    Dépose l'oignon et l'ail au fond de la mijoteuse, puis le poulet et les tomates séchées (facultatif). Verse le bouillon par-dessus.

  3. 3

    Fais cuire 3½–4 h en LOW ou 2 h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que le poulet atteigne 75 °C à cœur.

  4. 4

    Pendant la dernière demi-heure, incorpore la crème et la maïzena délayée dans 2 c. à s. d'eau froide.

  5. 5

    10 minutes avant la fin, ajoute les épinards et le parmesan (facultatif) ; les épinards tombent tout seuls. Pendant ce temps, cuis les pâtes et sers.

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