Genussvoll Kochen

Nº 47 · Küchen der Welt · 4 Personen

Teriyaki-Hähnchen

Glänzendes, süß-salziges Hähnchen mit Ingwer und Knoblauch: Innerhalb einer Woche fragt jeder danach.

9–11 €ca. 2,25–2.75 € p. P.Mild15 Min. VorbereitungLOW 4 Std. · HIGH 2 Std.Einfrierbar
Teriyaki-Hähnchen

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem SupermarktTienda asiática

    Abteilung: salsas / internacional. Supermärkte haben das Basissortiment; Asia-Läden verkaufen helle und dunkle Sojasoße günstiger.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: desayunos / dulces. Kauf lokalen Honig auf dem Markt; die „miel de caña“ aus Frigiliana ist Zuckerrohrmelasse, kein Honig.

  • Tienda asiáticaCarrefourIn jedem Supermarkt

    Abteilung: aceites y vinagres / internacional. Reisessig vor allem in Asia-Läden; Apfelessig aus jedem Supermarkt ist ein guter Ersatz.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Abteilung: frutería. Meist lose beim Gemüse; ein Stück abzubrechen ist völlig okay.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.

Dazu

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: arroz y pasta. Nimm „arroz largo“ als Beilage; „arroz redondo“ ist für Paella und Milchreis.

  • MercadonaTienda asiáticaCarrefour

    Abteilung: especias / frutos secos. Schau im Gewürz- oder Saatenregal; Asia-Läden verkaufen größere Beutel.

Zubereitung

  1. 1

    Verrühre Sojasoße, Honig, Wasser, Essig, Knoblauch und Ingwer im Slowcooker.

  2. 2

    Lege die Hähnchenschenkel ganz oder in großen Stücken hinein und löffle die Soße darüber. Deckel zu.

  3. 3

    Gare alles 4 Stunden auf LOW oder 2 Stunden auf HIGH, bis das Hähnchen 75 °C erreicht.

  4. 4

    Rühre die Speisestärke in kaltem Wasser glatt und rühre sie unter die Soße. Stell auf HIGH und lass alles 20–30 Minuten bei geschlossenem Deckel binden, bis es glänzt.

  5. 5

    Schneide oder zupfe das Hähnchen in Stücke, heb es unter die Soße und serviere es auf Reis mit Sesam (optional).

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