Genussvoll Kochen

Nº 48 · Küchen der Welt · 4 Personen

Thailändisches Kokos-Hähnchen mit Erdnusssoße

Cremige Kokosmilch, nussige Erdnuss und ein frischer Spritzer Limette: ein thailändischer Streetfood-Abend, ganz einfach aus deinem eigenen Slowcooker.

10–12 €ca. 2,50–3.00 € p. P.Würzig15 Min. VorbereitungLOW 4 Std. · HIGH 2 Std.Einfrierbar
Thailändisches Kokos-Hähnchen mit Erdnusssoße

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • MercadonaTienda asiáticaLidl

    Abteilung: internacional / conservas. Im Regal mit internationalen Produkten oder Konserven; Asia-Läden haben cremigere Varianten.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: frutería. Spanische Paprika sind groß und fleischig; auf Märkten sind sie pro Kilo oft günstiger.

  • MercadonaLidlCarrefour

    Abteilung: desayunos / untables. Meist bei den Brotaufstrichen; nimm 100 % Erdnuss ohne Zucker.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Spanisches Currypulver ist recht mild; Asia-Läden verkaufen schärfere Mischungen.

  • In jedem SupermarktTienda asiática

    Abteilung: salsas / internacional. Supermärkte haben das Basissortiment; Asia-Läden verkaufen helle und dunkle Sojasoße günstiger.

Dazu

  • Tienda asiáticaCarrefourLidl

    Abteilung: arroz y pasta / internacional. Nicht immer vorrätig; Asia-Läden haben ihn zuverlässig, oft in großen Säcken.

Zubereitung

  1. 1

    Dünste die Zwiebel 3 Minuten in Öl an und röste das Currypulver 30 Sekunden mit, bis es duftet.

  2. 2

    Gib Hähnchen, Paprika (optional), Möhren und die Curry-Zwiebeln in den Slowcooker. Gieß die Hälfte der Kokosmilch und die Sojasoße darüber.

  3. 3

    Gare alles 4 Stunden auf LOW oder 2 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis das Hähnchen 75 °C erreicht.

  4. 4

    Verquirle in der letzten halben Stunde die restliche Kokosmilch mit der Erdnussbutter glatt und rühre sie unter den Eintopf. Deckel zu, noch 20–30 Minuten.

  5. 5

    Rühre den Limettensaft unter, schmecke mit Salz ab und serviere mit Reis.

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