Genussvoll Kochen

Nº 56 · Küchen der Welt · 4 Personen

Karibisches Hähnchen mit Süßkartoffel und Ananas

Sonniges Hähnchen mit Piment, Thymian und Limette, dazu Süßkartoffel, Ananas und Bohnen: ein milder Geschmack der Karibik auf deinem Tisch.

10–12 €ca. 2,50–3.00 € p. P.Mild20 Min. VorbereitungLOW 5–6 Std. · HIGH 3–4 Std.Einfrierbar
Karibisches Hähnchen mit Süßkartoffel und Ananas

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Vor allem im Herbst und Winter reichlich; Málaga baut selbst viel Süßkartoffel an.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: frutería. Spanische Paprika sind groß und fleischig; auf Märkten sind sie pro Kilo oft günstiger.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Abteilung: frutería. Meist lose beim Gemüse; ein Stück abzubrechen ist völlig okay.

  • CarrefourTienda marroquí/árabeEl Corte Inglés

    Abteilung: especias. Heißt auch „pimienta inglesa“; nicht überall erhältlich, marokkanische Läden haben ihn manchmal lose.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: conservas. „En su jugo“ ist im eigenen Saft; „en almíbar“ ist gezuckert.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: legumbres / conservas. Gekochte Bohnen gibt es im Glas; vor der Verwendung abspülen.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Lege Süßkartoffel, Zwiebel und Paprika (optional) unten in den Slowcooker: Gemüse gart langsamer als Fleisch und gehört deshalb nach unten.

  2. 2

    Reibe das Hähnchen mit Knoblauch, Ingwer, Piment, Thymian, Salz und Pfeffer ein und lege es auf das Gemüse.

  3. 3

    Gieß die Ananas mit dem Saft darüber und schließ den Deckel. Gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3–4 Stunden auf HIGH.

  4. 4

    Optional: Rühre die Bohnen in der letzten halben Stunde unter; sie müssen nur warm werden.

  5. 5

    Zupfe das Hähnchen in grobe Stücke, rühre Limettenschale und -saft unter und schmecke mit Salz ab.

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