Genussvoll Kochen

Nº 55 · Küchen der Welt · 4 Personen

Chinesisches Honig-Soja-Hähnchen mit Brokkoli

Klebrig-süßes Hähnchen in einer glänzenden Soße aus Honig, Soja und Knoblauch, dazu Brokkoli: besser als vom Chinesen um die Ecke und ganz ohne Schärfe.

9–11 €ca. 2,25–2.75 € p. P.Mild10 Min. VorbereitungLOW 4–5 Std. · HIGH 2½–3 Std.Einfrierbar
Chinesisches Honig-Soja-Hähnchen mit Brokkoli

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: desayunos / dulces. Kauf lokalen Honig auf dem Markt; die „miel de caña“ aus Frigiliana ist Zuckerrohrmelasse, kein Honig.

  • MercadonaCarrefourTienda asiática

    Abteilung: salsas / internacional. Achte auf „baja en sal“ oder „reducida en sal“ bei der Sojasoße.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Abteilung: frutería. Meist lose beim Gemüse; ein Stück abzubrechen ist völlig okay.

  • Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés

    Abteilung: aceites y vinagres / internacional. Geröstetes Sesamöl gibt es oft in kleinen Flaschen bei „internacional“; Asia-Läden haben mehr Auswahl.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Spanische „cebolleta“ ist größer als Frühlingszwiebeln; das Grün ist auch verwendbar.

  • MercadonaTienda asiáticaCarrefour

    Abteilung: especias / frutos secos. Schau im Gewürz- oder Saatenregal; Asia-Läden verkaufen größere Beutel.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Verrühre Honig, Soja, Ketchup, Essig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl (optional) im Slowcooker.

  2. 2

    Lege das Hähnchen hinein und wende es. Gib kein Wasser dazu. Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2½–3 Stunden auf HIGH.

  3. 3

    Nimm das Hähnchen heraus und schneide es in Stücke. Rühre die Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser an und rühre sie unter die Soße.

  4. 4

    Stell auf HIGH, gib den Brokkoli hinein und gare ihn bei geschlossenem Deckel 20–30 Minuten, bis die Soße bindet und der Brokkoli bissfest ist.

  5. 5

    Heb das Hähnchen wieder unter die Soße und bestreue alles mit Frühlingszwiebeln (optional) und Sesam (optional).

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