Genussvoll Kochen

Nº 10 · Niederländisch & Europäisch · 4 Personen

Toskanisches Hähnchen

Cremiges Hähnchen mit getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan: schmeckt nach Italienurlaub, ganz einfach an einem normalen Wochentag.

10–12 €ca. 2,50–3.00 € p. P.Mild15 Min. VorbereitungLOW 3½–4 Std. · HIGH 2 Std.Einfrierbar
Toskanisches Hähnchen

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • MercadonaLidlEl Corte Inglés

    Abteilung: conservas / encurtidos. Gläser stehen bei den Konserven oder italienischen Produkten; auf Märkten gibt es manchmal lose getrocknete Tomaten.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: lácteos. Kochsahne gibt es oft ungekühlt im haltbaren Tetrapak.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería / ensaladas. Beutel mit „brotes de espinaca“ liegen bei den abgepackten Salaten.

  • MercadonaLidlEl Corte Inglés

    Abteilung: quesos. Nimm Parmigiano Reggiano oder Grana Padano, keine billige geriebene Käsemischung („mezcla“).

  • MercadonaLidlMAS

    Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Bestreue das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Oregano und brate es kurz in Öl goldbraun an. Nimm ruhig das Öl aus dem Tomatenglas.

  2. 2

    Lege Zwiebel und Knoblauch unten in den Slowcooker, darauf das Hähnchen und die getrockneten Tomaten (optional). Gieß die Brühe darüber.

  3. 3

    Gare alles 3½–4 Stunden auf LOW oder 2 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis das Hähnchen im Kern 75 °C erreicht.

  4. 4

    Rühre in der letzten halben Stunde die Kochsahne und die mit 2 EL kaltem Wasser angerührte Speisestärke unter.

  5. 5

    Heb 10 Minuten vor Schluss Spinat und Parmesan (optional) unter; der Spinat fällt von selbst zusammen. Koche inzwischen die Pasta und serviere.

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