Nº 60 · Wereldgerechten · 4 personen
Zweedse gehaktballetjes in roomsaus
Kleine, malse gehaktballetjes in een romige jus met nootmuskaat, met puree en zoete bessensaus: het Zweedse IKEA-gevoel, maar dan zelfgemaakt.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
CarniceríaMercadonaLidl
Afdeling: carnicería. Vraag 'mitad cerdo, mitad ternera'; voorverpakt heet het vaak 'picada mixta'.
Overal
Afdeling: huevos. Eieren staan niet gekoeld in Spaanse winkels; dat is normaal.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
OveralTienda asiática
Afdeling: salsas / internacional. Supermarkten hebben basis; Aziatische winkels bieden lichte en donkere soja voordeliger.
Overal
Afdeling: lácteos. Kookroom zit vaak in houdbare pakjes, niet in de koeling.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
Erbij
Bereiding
- 1
Meng gehakt, ei, paneermeel, ui, nootmuskaat, zout en peper en rol met natte handen zo'n 24 balletjes ter grootte van een walnoot.
- 2
Bak de balletjes in twee porties rondom bruin in hete olie; ze hoeven nog niet gaar te zijn. Leg ze in de slowcooker.
- 3
Blus de pan af met bouillon en sojasaus, schraap de aanbaksels los en giet over de balletjes. Gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH.
- 4
Roer de maizena glad door de room en schep dit het laatste kwartier voorzichtig door de saus. Laat op HIGH binden.
- 5
Proef en breng op smaak met peper en zout. Serveer met puree en een lepel bessensaus.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/zweedse-gehaktballetjes-in-roomsaus/