Spaanse kipstoof met kikkererwten

Ingrediënten 4 personen

Vink af wat je al in huis hebt.

• 1 elolijfolieaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.

• 500 gkipdijfilet, in grote stukkencontramuslo de pollo deshuesado

  Budgettip: kippenpoten met bot in plaats van dijfilet (ca. € 1,50)

  MercadonaLidlCarnicería

  Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.

• 1 pot/blikkikkererwten (± 250 g uitgelekt)garbanzos cocidos
  OveralMercado municipal

  Afdeling: legumbres / conservas. In glazen potten in elke supermarkt; markten verkopen soms ook los gekookte kikkererwten.

• 2wortels, in blokjeszanahorias
• 2 (± 400 g)aardappelen, in blokjespatatas
• 1 + 2ui + tenen knoflookcebolla + ajo
• 400 ggezeefde tomaattomate triturado
• 200 mlkippenbouilloncaldo de pollo
  Overal

  Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.

• 1 tlzoet paprikapoederpimentón dulce
  Overal

  Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.

• ½ tlgemalen komijncomino molido
  Overal

  Afdeling: especias. Arabische winkels en marktkramen verkopen komijn los, vaak verser en goedkoper.

• 1 tlgedroogde oreganoorégano
• zout en peper

Erbij

• 1stokbroodbarra de panextra
  Overal

  Afdeling: panadería. Vers afgebakken bij elke supermarkt; de bakker om de hoek is vaak lekkerder.