Genussvoll Kochen

Nº 26 · Spanisch & Mediterran · 4 Personen

Spanischer Hähncheneintopf mit Kichererbsen

Goldbraunes Hähnchen, cremige Kichererbsen und süße Paprika in einer Tomatensoße, die nach einer andalusischen Dorfküche duftet.

9–11 €ca. 2,25–2.75 € p. P.Mild15 Min. VorbereitungLOW 4–5 Std. · HIGH 2–3 Std.Einfrierbar
Spanischer Hähncheneintopf mit Kichererbsen

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlMAS

    Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

  • Spartipp: Hähnchenkeulen mit Knochen statt Schenkelfilet (ca. 1,50 €)

    MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: legumbres / conservas. Im Glas in jedem Supermarkt; auf Märkten gibt es manchmal frisch gekochte Kichererbsen nach Gewicht.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Arabische Läden und Marktstände verkaufen Kreuzkümmel lose, oft frischer und günstiger.

Dazu

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: panadería. In jedem Supermarkt frisch gebacken; die Bäckerei um die Ecke (panadería) ist oft besser.

Zubereitung

  1. 1

    Bestreue das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und brate es 3–4 Minuten in Olivenöl goldbraun an; durch muss es noch nicht sein.

  2. 2

    Dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten im selben Fett an. Rühre Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano neben dem Herd unter.

  3. 3

    Lege Kartoffeln und Möhren (2-cm-Würfel) unten in den Slowcooker, darauf die abgespülten Kichererbsen, das Hähnchen und die Zwiebel. Gieß Tomaten und Brühe darüber.

  4. 4

    Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen 75 °C erreicht.

  5. 5

    Probiere und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Zu dünn? Zerdrücke einen Löffel Kichererbsen und rühre sie unter.

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