Nº 27 · Spaans & Mediterraan · 4 personen
Griekse citroenkip met aardappelen
Zonnige kip met citroen, knoflook en oregano op aardappelen die alle jus opzuigen: een Grieks zomerterras op een doordeweekse avond.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Budgettip: kippenpoten met bot in plaats van dijfilet (ca. € 1,50)
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Afdeling: aceites. Kijk naar 'virgen extra' op het etiket; lokale molens uit de provincie verkopen vaak via MAS.
Erbij
Overal
Afdeling: lácteos. Let op: 'griego' is vaak gezoet; kies 'natural' zonder suiker.
Bereiding
- 1
Snijd de aardappelen in partjes van 3 cm en leg ze met ui, knoflook, zout en peper onderin de slowcooker.
- 2
Bestrooi de kip met zout en peper. Bak hem eventueel 3 minuten goudbruin in een hete pan: mooier van kleur en voller van smaak.
- 3
Leg de kip op de aardappelen. Klop citroensap, olijfolie, bouillon, oregano en tijm door elkaar en giet erover.
- 4
Gaar 5–6 uur op LOW of 3 uur op HIGH met het deksel dicht, tot de aardappelen zacht zijn en de kip 75 °C haalt.
- 5
Rasp vlak voor het opdienen de citroenschil erover en schep de jus door de aardappelen. Serveer met yoghurt (optioneel) en komkommer (optioneel).
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/griekse-citroenkip-met-aardappelen/