Smaakvol Koken

Nº 103 · Vegetarisch · 4 personen

Shakshuka met feta

Eieren gegaard in een zachte, geurige tomaat-paprikasaus: een feestelijk ontbijt-als-avondeten met brood om te dippen.

€ 5–7ca. € 1,25–1.75 p.p.MildVega15 min voorbereidingLOW 4–5 uur + 30 min HIGH · HIGH 2–3 uur + 30 min HIGH
Shakshuka met feta

Ingrediënten 4 personen

Vink af wat je al in huis hebt.

  • MercadonaLidlMAS

    Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.

  • Overal

    Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.

  • Overal

    Afdeling: especias. Arabische winkels en marktkramen verkopen komijn los, vaak verser en goedkoper.

  • Overal

    Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.

  • LidlMercadonaCarrefour

    Afdeling: quesos. Lidl heeft vaak Griekse feta in pekel; elders bij de verse of internationale kazen.

  • OveralMercado municipal

    Afdeling: frutería. Op de markt krijg je peterselie soms gratis bij je groenten; vraag het gerust.

Erbij

Bereiding

  1. 1

    Fruit ui en paprika 5 minuten in de olie. Roer knoflook, komijn en paprikapoeder erdoor en bak 1 minuut mee.

  2. 2

    Doe alles met de tomaten en suiker in de slowcooker. Sluit het deksel en gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH.

  3. 3

    Zet op HIGH en breng de saus op smaak. Maak met een lepel zes kuiltjes en schuif in elk kuiltje een ei.

  4. 4

    Sluit het deksel en gaar 20–30 minuten, tot het eiwit helemaal gestold is. Voor jonge kinderen laat je ook de dooier stevig worden.

  5. 5

    Verkruimel de feta (optioneel) erover, bestrooi met peterselie (optioneel) en schep de eieren met saus voorzichtig op.

Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/shakshuka-met-feta/