Nº 103 · Végétarien · 4 personnes
Chakchouka à la feta
Des œufs cuits dans une sauce tomate-poivron douce et parfumée : un petit-déjeuner festif servi au dîner, avec du pain à tremper.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
LidlMercadonaCarrefour
Rayon: quesos. Lidl a souvent de la feta grecque en saumure ; ailleurs, au rayon fromages frais.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: frutería. Au marché, on te donne parfois le persil gratuitement avec tes légumes ; il suffit de demander.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon et le poivron 5 minutes dans l'huile. Ajoute l'ail, le cumin et le paprika et fais revenir 1 minute.
- 2
Mets le tout dans la mijoteuse avec les tomates et le sucre. Ferme le couvercle et fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH.
- 3
Passe en HIGH et rectifie l'assaisonnement de la sauce. Avec une cuillère, creuse six petits puits et fais glisser un œuf dans chacun.
- 4
Ferme le couvercle et fais cuire 20–30 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit complètement pris. Pour les jeunes enfants, laisse aussi le jaune durcir.
- 5
Émiette la feta (facultatif) par-dessus, parsème de persil (facultatif) et sers délicatement les œufs avec la sauce.
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