Genussvoll Kochen

Nº 103 · Vegetarisch · 4 Personen

Shakshuka mit Feta

Eier, gegart in einer milden, duftenden Tomaten-Paprika-Soße: ein festliches Frühstück zum Abendessen mit Brot zum Dippen.

5–7 €ca. 1,25–1.75 € p. P.MildVegetarisch15 Min. VorbereitungLOW 4–5 Std. + 30 Min. HIGH · HIGH 2–3 Std. + 30 Min. HIGH
Shakshuka mit Feta

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlMAS

    Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Arabische Läden und Marktstände verkaufen Kreuzkümmel lose, oft frischer und günstiger.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

  • LidlMercadonaCarrefour

    Abteilung: quesos. Lidl hat oft griechischen Feta in Lake; sonst bei Frisch- oder internationalen Käsen.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: frutería. Auf dem Markt gibt es Petersilie zum Gemüse manchmal gratis dazu; frag einfach.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Dünste Zwiebel und Paprika 5 Minuten im Öl an. Rühre Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver unter und brate alles 1 Minute mit.

  2. 2

    Gib alles mit den Tomaten und dem Zucker in den Slowcooker. Schließ den Deckel und gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH.

  3. 3

    Stell auf HIGH und schmecke die Soße ab. Drücke mit einem Löffel sechs Mulden hinein und lass in jede Mulde ein Ei gleiten.

  4. 4

    Schließ den Deckel und gare alles 20–30 Minuten, bis das Eiweiß ganz gestockt ist. Für kleine Kinder lässt du auch das Eigelb fest werden.

  5. 5

    Zerbrösle den Feta (optional) darüber, bestreue alles mit Petersilie (optional) und hebe die Eier mit Soße vorsichtig heraus.

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