Nº 02 · Hollands & Europees · 4 personen
Romige kip met paprika en rijst
Malse kipdij in een fluweelzachte, zoete paprikaroomsaus vol groenten: kleurrijk op het bord en altijd een schot in de roos.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: frutería. Gele paprika's zijn duurder; driekleurenverpakkingen zijn handig.
Overal
Afdeling: frutería. Voorgesneden in bakjes; vers op de markt zijn ze vaak goedkoper.
Overal
Afdeling: conservas. Tubes of blikjes; restje in de diepvries in een ijsblokjesvorm.
Overal
Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
Overal
Afdeling: lácteos. Kookroom zit vaak in houdbare pakjes, niet in de koeling.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
MercadonaLidlMAS
Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.
Erbij
Overal
Afdeling: arroz y pasta. Neem 'arroz largo' als bijgerecht; 'arroz redondo' is voor paella en rijstepap.
Bereiding
- 1
Bestrooi de kip met zout, peper en de helft van het paprikapoeder. Bak de stukken kort goudbruin in olie; ze hoeven nog niet gaar.
- 2
Leg wortel en ui onderin de slowcooker, dan paprika, champignons (optioneel) en kip. Roer bouillon, tomatenpuree, rest paprikapoeder en oregano los en giet erover.
- 3
Gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH, met het deksel dicht. De kip is gaar bij 75 °C in de kern.
- 4
Roer het laatste halfuur de kookroom (optioneel) en de maïzena, aangelengd met 2 el koud water, erdoor. Laat met deksel dicht doorgaren.
- 5
Kook intussen de rijst volgens de verpakking en schep de kip met saus erover.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/romige-kip-met-paprika-en-rijst/