Nº 81 · Budgetfavorieten · 4 personen
Ouderwetse kip-groentestoof
Eerlijke, ouderwetse stoof met malse kip, aardappelen en wortel in een gebonden jus: één pan, alles erin, iedereen tevreden.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Budgettip: kippenpoten met bot in plaats van dijfilet (ca. € 1,50)
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: frutería. Zoek 'patata para guisar/cocer' op de zak; die valt minder snel uit elkaar.
Overal
Afdeling: frutería. Zakken van 1-2 kilo zijn voordeliger dan los.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
Bereiding
- 1
Snijd aardappelen en wortels in grove stukken van 3 cm en leg ze onderin de slowcooker. Daar is het het warmst.
- 2
Bestrooi de kip met zout, peper en tijm en bak kort goudbruin in olie. Bak de uien 2 minuten mee.
- 3
Leg kip en ui op de groenten, giet de bouillon erover en leg de laurier erbij. Vul de pan maximaal driekwart.
- 4
Gaar 5–6 uur op LOW of 3 uur op HIGH, met het deksel dicht, tot de aardappelen zacht zijn en de kip 75 °C haalt.
- 5
Roer het laatste halfuur de maïzena, aangelengd met 2 el koud water, erdoor. Vis de laurier eruit en serveer.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/ouderwetse-kip-groentestoof/