Nº 81 · Petits budgets · 4 personnes
Ragoût de poulet et légumes à l'ancienne
Un bon ragoût à l'ancienne avec du poulet tendre, des pommes de terre et des carottes dans une sauce liée : une seule cocotte, tout dedans, tout le monde content.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: cuisses de poulet avec os au lieu des hauts de cuisse désossés (env. 1,50 €)
MercadonaLidlCarnicería
Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.
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Rayon: frutería. Cherche « para guisar/cocer » sur le sac ; elles se tiennent mieux à la cuisson.
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Rayon: frutería. Les sacs de 1 à 2 kg sont moins chers qu'en vrac.
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Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
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Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.
Préparation
- 1
Coupe les pommes de terre et les carottes en gros morceaux de 3 cm et dépose-les au fond de la mijoteuse. C'est là qu'il fait le plus chaud.
- 2
Saupoudre le poulet de sel, de poivre et de thym et fais-le dorer rapidement dans l'huile. Ajoute les oignons et fais-les revenir 2 minutes.
- 3
Pose le poulet et les oignons sur les légumes, verse le bouillon et ajoute le laurier. Remplis la cuve aux trois quarts au maximum.
- 4
Fais cuire 5–6 h en LOW ou 3 h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet atteigne 75 °C.
- 5
Pendant la dernière demi-heure, incorpore la maïzena délayée dans 2 c. à s. d'eau froide. Retire le laurier et sers.
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