Nº 82 · Budgetfavorieten · 4 personen
Italiaanse gehakt-groentestoof
Een kleurrijke, rustieke stoof van gehakt en grove groenten in tomatensaus: heerlijk bij pasta én rijst, en vriendelijk voor je budget.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Budgettip: helft gehakt vervangen door rode linzen (ca. € 1)
CarniceríaMercadonaLidl
Afdeling: carnicería. Vraag 'mitad cerdo, mitad ternera'; voorverpakt heet het vaak 'picada mixta'.
Overal
Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.
Overal
Afdeling: especias. Heet vaak 'hierbas provenzales' of 'especias italianas'.
Overal
Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.
MercadonaLidlMAS
Afdeling: aceites. Andalusië is olijfolieland: ook de huismerken zijn goed en betaalbaar, vaak in literflessen.
Erbij
Bereiding
- 1
Bak het gehakt met ui en knoflook rul en bruin in olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- 2
Leg de wortel onderin de slowcooker en schep het gehakt erop.
- 3
Roer tomatenblokjes, bouillon en kruiden erdoor. Leg de courgette bovenop; zo blijft hij steviger.
- 4
Gaar 5–6 uur op LOW of 3 uur op HIGH, met het deksel dicht.
- 5
Roer alles om en proef. Kook intussen pasta of rijst en schep de stoof er royaal overheen.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/italiaanse-gehakt-groentestoof/