Nº 41 · Cuisines du monde · 4 personnes
Chili con carne doux
Un chili chaleureux et profond, sans rien qui brûle : un plat réconfortant dont les enfants redemandent tout simplement une deuxième assiette.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: remplacer la moitié du haché par des lentilles corail (env. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Rayon: carnicería. Méfie-toi de la mention « preparado » sur l'étiquette ; chez le boucher, tu peux choisir ton propre mélange.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
Dans tous les supermarchés
Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
Dans tous les supermarchés
Rayon: legumbres / conservas. Les haricots cuits sont vendus en bocal ; rince-les avant utilisation.
Dans tous les supermarchés
Rayon: conservas. En boîte ou en bocal au rayon conserves ; il existe des versions sans sucre ajouté.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
En accompagnement
Dans tous les supermarchés
Rayon: arroz y pasta. Prends de l'« arroz largo » en accompagnement ; l'« arroz redondo » sert pour la paella et le riz au lait.
Préparation
- 1
Fais dorer le haché dans l'huile à feu vif en l'égrenant ; laisse-le vraiment colorer, c'est là qu'est le goût. Ajoute l'oignon, le poivron et l'ail et fais revenir 3 minutes.
- 2
Hors du feu, incorpore le paprika, le cumin et le concentré de tomate, puis verse le tout dans la mijoteuse.
- 3
Ajoute la tomate, le bouillon et les haricots rouges rincés. Assaisonne de sel et de poivre, mélange et ferme le couvercle.
- 4
Fais cuire 5–6 h en LOW ou 3 h en HIGH. Ajoute le maïs (facultatif) pendant la dernière demi-heure pour qu'il reste croquant.
- 5
Pendant ce temps, cuis le riz. Goûte le chili, rectifie l'assaisonnement et sers.
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