Nº 49 · Wereldgerechten · 4 personen
Milde butter chicken
Malse kip in een fluweelzachte tomaten-botersaus met een vleugje gember: de Indiase favoriet die zelfs de kieskeurigste eter overtuigt.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
MercadonaLidlCarnicería
Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.
Overal
Afdeling: lácteos. Kies 'sin sal' of 'con sal' bewust; beide zijn overal te koop.
Overal
Afdeling: frutería. Zakken van 1-2 kilo zijn voordeliger dan los.
Overal
Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.
MercadonaTienda asiáticaMercado municipal
Afdeling: frutería. Ligt meestal los bij de groente; afgebroken stukje kopen mag.
Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés
Afdeling: especias / internacional. Indiase of Pakistaanse winkels hebben het zeker; supermarkten niet altijd.
Overal
Afdeling: especias. Arabische winkels en marktkramen verkopen komijn los, vaak verser en goedkoper.
Overal
Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.
Overal
Afdeling: conservas. Tubes of blikjes; restje in de diepvries in een ijsblokjesvorm.
Overal
Afdeling: lácteos. Kookroom zit vaak in houdbare pakjes, niet in de koeling.
Erbij
Bereiding
- 1
Fruit de uien 5 minuten zacht in de boter. Roer knoflook, gember en specerijen 1 minuut mee, tot het heerlijk geurt.
- 2
Schep het uienmengsel met passata en tomatenpuree in de slowcooker. Leg de kip erin en schep om tot alles bedekt is.
- 3
Sluit het deksel en gaar 5–6 uur op LOW of 3–4 uur op HIGH. Til het deksel niet tussendoor op: elke keer kost een kwartier extra.
- 4
Roer de room er pas in het laatste kwartier door, zodat de saus niet schift. Breng op smaak met zout en een snuf suiker.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/milde-butter-chicken/